L’AFP est allé à la rencontre de Guy-Marcel Nganta qui voit ses recettes sans blé extrêmement pertinentes dans le contexte d’inflation des prix du blé.
Farine de patates douces, manioc, maïs : depuis des années, Guy-Marcel Nganta propose du pain «made-in-Cameroun», sans blé. La guerre en Ukraine fait flamber le prix de cette céréale conduisant à une hausse générale du prix du pain sur les marchés.
Grâce à ses recettes sans blé, le boulanger à Yaoundé a vu ses ventes plus que doubler.
Regardez le reportage ici : /a>
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...